有说阿里政治斗争、过于苛刻的

日期: 2020-02-13 11:34 浏览次数 :

本是佳节临近,今天,一则阿里员工因“抢月饼”被辞退消息吸人眼球,有说技术无罪的,有说阿里政治斗争、过于苛刻的,还有当事人在知乎还原事件,中秋前丢了工作求职中,平日里少有处在话题风口的月饼一下子火了。其实,月饼界还有这些大事,你需要了解一下。

“北稻苏稻”10年争议不休,消费者傻傻分不清

2016年4月,北京稻香村再次起诉苏州稻香村,因苏稻商标侵权。这不是第一次诉讼。“苏稻”和“北稻”的正统之争在2006年拉开序幕,直至2014年第二季度尘埃落定。当时,北京市高院作出终审判决,北京稻香村公司和苏州稻香村公司已经形成各自稳定的市场,无正当理由不应打破,并最终支持了北京稻香村公司的主张,维持了商标评审委员会和一审法院关于苏州稻香村公司申请注册的商标不应予以获得注册的结论。然而,一则消费者抱怨因分不清两个品牌买错月饼的新闻又让两家公司对簿公堂。

据了解,传统老字号稻香村创立于清乾隆三十八年,因乾隆一句“食中隽品,美味不可多得”御匾而名扬天下,现为苏州稻香村。清光绪二十一年,金陵人郭玉生在北京前门观音寺开了一家店,于是鲁迅先生常买的稻香村在北京落户。1983年,刘振英创立现在的北京稻香村食品集团,为当今的北京稻香村。

“互联网+”的杏花楼和“受伤”的黄牛

2016年8月,杏花楼宣布入驻生鲜O2O平台淘菜猫,以让利形式启动月饼营销,比在京东、天猫上让利更多。这不是杏花楼第一次接触互联网,只不过此前其为B2C模式。

事实上,创新这件事杏花楼一直在路上。受八项规定影响,2014年杏花楼月饼券发行量下降四成,月饼团购数量也下滑的厉害。一个明显的现象是,散装月饼比整装月饼更受欢迎。杏花楼集团副总经理沈一峰曾谈到,“以前,优惠主要针对月饼券团购,从今年开始,这部分优惠给了散装市场。比如在南京东路上的新雅饭店,散装月饼打了8折后人气一直很足。”

显然,月饼一类食品公司,主要还是依赖电商销售推广。也有一些老字号通过借助话题性事件如“五仁月饼”“滚出月饼界”,以及年轻化包装吸引年轻消费者。不过,杏花楼传统铁盒“嫦娥奔月”包装,一如以前。

有趣的是,八项规定让依赖月饼券小赚一笔的黄牛们颇为心伤,月饼券减少,黄牛们纷纷要转行,往年消费者被强拉硬拽销售月饼的现象越来越少。

真五仁假五仁,五仁月饼是哪五“仁儿”

2015年12月初,月饼新标准出台并正式实施,对月饼定价、口味、包装等进行规定。今年中秋节是新国标实施后的第一个中秋节。新国标由强制性标准变为推荐性标准,给月饼“验明正身”。以五仁月饼为例,新国标要求广式月饼果仁类中使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁5种主要原料加工成馅的月饼才可称为“五仁月饼”,配料仅限于上述5种果仁的使用,而以其它果仁为主要原料的月饼,不仅只能称为“果仁月饼”,而不能称“五仁月饼”。对于挂着五仁卖三仁,你的五仁不是我的五仁情况,散装月饼尤为严重。更有甚者,“伍仁月饼”鱼目混珠。

家厨还在进化,“家月饼”还是先歇一歇吧

9月初,私房月饼刷屏微信朋友圈,“纯手工无添加”也借了健康餐盛行的东风。很快,私房月饼被检查出含有甜蜜素曝光。据悉,一些卖家是在市场上购买手工月饼的馅料,并非自己调制,难以达到真正“无添加”;一些“私房月饼”并非自制,而是厂商批发给微商。有月饼微商已表示“只是做着玩”,食客切勿“玩命吃”。除了私房月饼,另有3D打印月饼、青铜面具月饼等暂时还是看看就好。

对于月饼品牌而言,创新可做,可别偏了方向。现今,老字号月饼品牌的改变主要表现在加大电商化力度、不断推出新口味月饼、改变月饼外形和包装外形、制造话题性事件等,比如山楂、榴莲、小龙虾、梅菜扣肉、韭菜月饼成为消费者猎奇新宠。除了月饼老字号,如知味观、五芳斋、富锦、美心月饼等,就连德芙巧克力、星巴克、哈根达斯、DQ也在推出自己的月饼。如哈根达斯的玲珑心意冰淇淋月饼就颇受年轻人欢迎。

中商产业研究院报告显示,月饼行业在近两年价格上逐渐走亲民路线,大多数公司在保证利润基础上,面向大众消费者。2016年,月饼原材料价格普遍上涨,人工成本同比上涨8%,但月饼售价调整仅限于个别单品,涨幅只有3%-5%。整体来看,月饼销售出现回暖趋势。

其实,不谈月饼,中秋节这个节日就有很多话题。这毕竟是春节之外,最能勾起游子归家念头的节日。自唐朝初年流传至今,中秋的意义,一句“露从今夜白,月是故乡明”不足以能概括。

农历八月十五,中秋节,宜合家分食月饼,团圆和睦。